Роллы - популярная разновидность суши от «Вкусс Суши»

Традиционные японские суши имеют множество видов и вариантов приготовления, но по всему миру широко распространились несколько основных:

Нигири (или нигиридзуси) - суши, которые формируют руками, и их разновидность гункан-маки - также сделанные вручную небольшие суши в форме лодочки в рамочке из водорослей нори.

Маки (или макидзуси) - суши, скрученные в плотный цилиндрический рулет с использованием водорослей, японского омлета или других продуктов. Имеет множество подвидов, которые можно свести к двум основным:

• Обернутые в нори: Футомаки - крупные рулеты. Хосомаки - маленькие, традиционно с однокомпонентной начинкой. Тэмаки - очень крупные суши в виде конуса.
• С начинкой снаружи: Урамаки - «вывернутый наизнанку» рулет, в котором начинка заключена в нори, покрытые слоем риса с «корочкой» из икры летучей рыбы, кунжутного семени или другой обсыпки.

Из всех этих видов суши особенно популярными стали рулетики-маки, которые также стали называть роллами. Наряду с привычными для японской кухни разновидностями макидзуси популярностью пользуются рулеты, сделанные по авторским рецептам шеф-поваров, причем таких вариантов может быть множество. Вкус этой разновидности суши зависит не только от ингредиентов, добавленных к традиционной композиции, но и от используемых приправ и соусов. Кроме привычных рыбы, морепродуктов, японского омлета в начинку идут свежие огурцы, авокадо, маринованные овощи, зеленый лук и майонез.

Огромный выбор аппетитных роллов и суши можно найти на сайте «Вкусс Суши». Здесь можно заказать доставку популярных японских блюд, причем покупки от 500 рублей доставят абсолютно бесплатно!  

Самые популярные виды роллов

Европейцам и американцам особенно по вкусу пришлись три вида роллов - «Филадельфия», «Калифорния» и «Унаги».

Роллы «Филадельфия» относятся к типу «урамаки», начинка из сливочного сыра дополняется ломтиком свежего огурца или авокадо с добавкой икры или зеленого лука, заворачивается в тончайший ломтик лосося. Роллы «Калифорния» начинены крабами или авокадо, с обсыпкой икрой летучей рыбы. В начинку иногда добавляют майонез, тунец, лосось или креветки. Авокадо допускается заменить огурчиком. Роллы «Унаги» из типа «Хосомаки» - маленькие роллы с жареным угрем, обернутые в полоску нори.

Не только вкусно, но и полезно

Все типы роллов не только вкусны, но и очень полезны. Сбалансированное сочетание полезных веществ, отсутствие вредных жиров и сахара и исключительно свежие составляющие делают этот вид суши одним из самых полезных видов современного фаст-фуда. При соблюдении технологий рулеты могут стать прекрасной альтернативой перекусу бутербродом в обеденный перерыв, а распространение средств доставки пищи на дом позволяет в любой момент получить свежие и исключительно вкусные и полезные суши и роллы.